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人群营养
来源:宁夏营养学会                      日期:2017年05月27日
膳食结构影响许多主要慢性病的发展。心血管疾病、肿瘤、糖尿病、骨关节病等均与"富裕型"膳食有关,营养过剩严重损害了西方人的健康。目前发展中国家的膳食结构正在普遍地、自发地向"富裕型"膳食变迁,与之相伴随的是慢性病的发病率和死亡率剧增,如果这种趋势继续下去,心血管疾病、癌症等将是未来一个时期大多数国家的主要健康问题。许多国家与国际组织高度重视膳食营养在慢性病预防控制中的作用。本文对WHO、FAO在2003年发布的"膳食·营养与慢性病预防"专家报告的背景及"人群营养目标"进行简要编译。该目标同时针对预防营养缺乏病及慢性病,可作为适用世界各国预防所有膳食相关性疾病营养素摄入量的通用指南。